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食品冷库设计与冷冻食品安全的重要性

发布日期:2021-10-22 15:35:23   浏览量 :158
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食品冷库及冷冻冷藏食品安全,一直是民众及媒体关注的问题,在食品冷库安全问题,尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日,全国各地区也在进行着针对各类腐败变质、超过保质期、走私冷库冷冻冷藏食品的排查。

清查行动着重针对食品冷库及冷冻冷藏食品进行检查,严格排查各类食品冷库的场地、制冷设备是否安全正常运行,是否达到符合保证冷冻冷藏食品质量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求。

冷库环境是否整洁,食品冷库内是否放置有毒害物质及一些个人生活用品,贮存冷冻食品的材料和容器、器具、工具是否安全、无害。

祥耀制冷表示,在针对食品冷库及冷冻冷藏食品排查的同时,关于冷冻冷藏食品的来源、库存食品的食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账是否正规,查验制度、安全制度等相关事项,也是非常重要的。

在进行冷库贮存检查时,着重检查食品冷库是否在冷冻冷藏食品存放位置标明冷冻冷藏食品的品名、产地、生产讯息及供货者名称、联系方式等信息内容。

在食品冷库温度方面,很多有冷冻冷藏食品需求的朋友建好冷库后,温度常常最初设置调试一番后就直至不管,这一点是非常不可取的,每种冷冻冷藏食品,都有着严格的储存温度要求,要定期对食品冷库温度进行监视。

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